炸鸡块的做法

炸鸡块的做法

切好的鸡胸肉用生抽、洋葱、姜、蒜、糖腌制1小时,同时加入少量水揉捏。腌制好的鸡胸肉放入蛋液内裹匀,再倒入混合淀粉内裹匀。最后将鸡胸肉放入油锅内炸至金黄,捞出后撒...
江蟹做法

江蟹做法

江蟹最常见的做法是清蒸,将螃蟹清洗干净,放在锅中蒸15~20分钟便可以食用。生腌江蟹要求将江蟹的腮和嘴清除,并将蟹肉切小块,加入腌料腌制。蟹粥也需要将螃
没有淀粉怎么炒肉嫩

没有淀粉怎么炒肉嫩

在炒肉的时候,若是没有淀粉想肉很嫩时,可在炒之前用鸡蛋清进行腌制,这样能锁住肉片里面的水分,若想口感更好的话,可适当加入一些苏打粉搅拌均匀,但不宜提前放盐,否则...
米酒可以泡李子吗

米酒可以泡李子吗

米酒可以用来泡李子,但是浸泡出的酒精浓度较低,并且甜度较高,适合不喜高浓度酒精的人群饮用,另外因为米酒中含有一定的糖分,可以在酿制的过程中减少冰糖的放入,避免影...
牛肉丸子的做法

牛肉丸子的做法

在制作油炸牛肉丸的时候,首先将准备好的牛肉馅放在一个盘里,在里面放入鸡蛋、姜末,淀粉,盐,料酒,少许生抽拌匀,将其揉成一个个小球,放入烧开的油锅中煎炸,待整体金...
糖醋里脊的家常做法

糖醋里脊的家常做法

在制作糖醋里脊的时候,首先将里脊肉切成条状,加入适量的料酒、食盐和胡椒粉拌匀,打入两个鸡蛋后搅拌,将其放入准备好的米糊中搅拌,待油锅烧开后将里脊肉放入锅中炸成金...
肉松的做法

肉松的做法

在制作肉松的时候,首先将猪瘦肉洗干净后切成小块后放入锅中焯水,再将肉放在锅内,加适量酱油、水、姜片,少许盐和糖,盖上锅盖,最后用大火手汁,直到汤汁收干了为止,再...
手擀面的做法

手擀面的做法

盐加水融化倒入面粉内用筷子搅成棉絮,用手不断揉捏棉絮成光滑的面团,再盖上湿布醒发15分钟。面团醒发后再揉捏一遍,在案板上撒上干面粉并擀开面
糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法

起锅烧油放入处理好的带鱼炸至两边金黄,取出用盘子装好后,往锅内放入姜丝炒出香味,再放入开水、生抽、香醋和白糖大火烧开,转小火慢炖5分钟左
娃娃菜怎么做好吃

娃娃菜怎么做好吃

娃娃菜可制作成蒜蓉粉丝娃娃菜,起锅烧油放入蒜蓉爆炒,加入生抽以及清水。加入白砂糖、煮开后将蒜蓉汤汁盛出,随后加入胡椒粉,将泡软的粉丝铺在盘底
排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法

起锅烧油放入蒜、葱白、姜、八角和排骨大火翻炒至变色后,倒入生抽、料酒翻炒去除腥味,再加入少量水和豆角转小火慢炖收汁。收汁至浓稠后,加入盐和蒜末翻炒均匀,
豌豆苗的做法

豌豆苗的做法

首先起锅烧油放入蒜片炒出香味后,然后再加入豌豆苗翻炒片刻,加入适量的盐翻炒均匀后关火。最后再淋入一些香油搅拌均匀,这样美味可口的蒜香豆苗就完成了。蒜香豆苗的制作...
奶油怎么做

奶油怎么做

鸡蛋蛋液和蛋黄分离,分别装入碗中,用打蛋器顺着一个方向打,直至蛋液打出泡沫。至少分四次往蛋液内加入适量牛奶、油、糖,同时不断搅打蛋液。打至打蛋器可以挑起奶油后,...