杭州水煎包培训班:手把手教你水煎包的做法
水煎包,汉族传统风味小吃,属豫菜菜系。距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”,主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传,今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”,而那些色泽金黄,外脆里嫩的水煎包更是十里飘香,让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。
水煎包称包子为生煎馒头,因此,水煎馒头实为生煎包子。水煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。水煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉 皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍 带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。水煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
水煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。
【蜀湘情缘】杭州水煎包培训内容
培训内容 | 水煎包 |
培训课程 | 1:面粉的认识和选择; 2:面团的配方及制作; 3:馅料的配方及制作; 4:煎包手法的一对一指导; |
培训时间 | 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般 3-6天左右,视个人情况而定。 |
最新优惠 | 学二送一,学三送二,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,公司承诺一次性收费,学费全部按照官网标价,入学即签订费用和项目合同! |
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