老鸭汤的做法

原创 杭州早点培训班  2021-07-30 07:32  阅读 269 views 次
摘要:

切好的鸭肉加水、姜、花椒煮好捞出洗净后,将鸭肉和海带放入锅内加水和料酒烧开并再次捞出沥干水分。最后将海带、鸭肉、姜片和水放入锅内,

切好的鸭肉加水、姜、花椒煮好捞出洗净后,将鸭肉和海带放入锅内加水和料酒烧开并再次捞出沥干水分。最后将海带、鸭肉、姜片和水放入锅内,煲煮好后加入盐和胡椒粉,出锅前倒入香油,美味的老鸭汤就完成了。

老鸭汤的制作方法

准备食材:老鸭、海带、姜、盐、花椒、香油。

1、鸭肉洗净后切块,海带切块,姜切片备用。

2、切好的鸭肉放入锅内。加入水、姜、花椒煮开后,再煮3分钟,之后再捞出洗净备用。

3、洗净的鸭肉和海带放入新锅内加水和料酒烧开,焯烫片刻后捞出沥干水分备用。

4、最后将水、海带、鸭肉、姜片再次放入新锅,盖锅中火煮开后撇去浮沫,再转小火煲煮2~3小时左右。

5、最后调入盐和胡椒粉,继续煮1小时,出锅前倒入适量香油,鲜香美味的老鸭汤就做好了。

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