无矾无碱油条培训班_油条的做法和配方_浙江学做油条

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-10-10 08:48  阅读 3,820 views 次
杭州早点培训班(包子、馒头、千层饼、粥类、豆浆、特色早点)
摘要:

正宗无矾无碱油条培训班培训内容:1、讲解油条的发面配比技术;2、和面手法和火候的掌握;3、学员自己实际动手操作;5、实际操作油条的炸制过程。一对一授课,包教包会。咨询电话:18757129216 QQ咨询:3059295107 小吃培训交流群:497433242 欢迎大家来电咨询、QQ咨询、进群交流!

无矾无碱油条培训班_油条的做法和配方_浙江杭州学做油条

无矾油条是一种无铝油条的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩 

无矾油条培训班

【蜀湘情缘】正宗无矾无碱油条简介

无碱无矾香酥大油条技术提供一种健康无铝油条的新技术配方,包括一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等,经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品,彻底弃除传统"老三样工艺",传承现代高科技生物食品技术的应用,研制"无铝害"的油条产品。香酥油条技术含有西式面点工艺元素,和面中加有鸡蛋及其他西点配方。炸好的油条成品外酥里嫩,呈金黄色,膨松良好,大小均匀,无异味,健康营养。

【蜀湘情缘】正宗无矾无碱油条培训内容

 内容 无矾无碱油条
培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右,视个人情况而定。
课程安排 1、讲解油条的发面配比技术;

2、和面手法和火候的掌握;

3、学员自己实际动手操作;

5、实际操作油条的炸制过程。

最新优惠 学二送一,学三送二,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,公司承诺一次性收费,学费全部按照官网标价,入学即签订费用和项目合同!
优惠政策 1、免费提供公司商标;

2、提供免费技术升级;

培训保障 1、签订培训合同,包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学习中途不增加任何杂费;

5、保证学员能够完全掌握核心技术;

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

7、蜀湘情缘餐饮集团,学不会,绝不收取任何费用;

【蜀湘情缘】正宗无矾无碱油条优势

首先:要有好的配方,配方是油条的灵魂,没有好的配方再高明的师傅也炸不出好油条;
其次:是搋面,油条炸出来是什么形状就是有搋面来决定的。面搋不好,油条炸制时不好下剂,炸出来形状不好,出的边角废料也多;
第三:醒面,醒面是油条的血液,油条炸出来的蓬松度主要是由醒面来决定的,面醒不好,炸出的油条就会营养不良,油条外皮酥脆,内部松软的口感就不会有;
第四:剁条下剂,剁条下剂是油条的肌肉,油条是否蓬松可口就看剁条下剂的功夫怎么样;
最后:是炸制,炸制是油条的色泽和形状就是由炸制来掌控的,炸制掌握不好的话,油条就没有了最终的美感,也就谈不上是好油条。

以上五个步骤是环环相扣的,每一个步骤都是上一个步骤的承接,每一个步骤都很重要,想要炸出真正的好油条就必须把每一个步骤都做好,否则想要炸出好油条根本就是无稽之谈。如果能够把上述的几个步骤做好,那么你就可以算是入门了。你炸出油条就会色泽金黄,外皮酥脆内层松软,口感极佳。

【蜀湘情缘】正宗无矾无碱油条店面指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.店面菜单的定价参考及设计。

5.油条设备的选购指导。

其他早点培训项目:

1:油炸类培训

油炸类培训:油饼,欢喜坨(麻圆),春卷,油糍,南瓜饼。一对一授课,包教包会。咨询电话:18757129216 》》》》油炸类培训详情

2:土家酱香饼培训

培训内容:①发面的配比技术和和面手法;②土家酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;③土家酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;④挂盐配方和土家酱香饼刷酱配方及实际操作;⑤土家酱香饼制作全流程及制饼技巧;⑥土家酱香饼制作设备使用维护及采购信息。 》》》》土家酱香饼培训详情

3:山东杂粮煎饼培训

培训内容: 1.培训山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。2.培训各种山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。3.培训山东杂粮煎饼面糊的制作。4培训山东杂粮煎饼的烘烤制作技术。5.培训山东杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术。 》》》》山东杂粮煎饼培训详情

4:小笼包培训

培训课程:1.小笼包原材料,设备的选择,采购;2.小笼包皮冻的制作;3.小笼包肉馅的制作;4.小笼包面皮的制作;5.小笼包包的制作。学习时间:包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般 3-6天左右,视个人情况而定。》》》》正宗小笼包培训班详情

5:灌汤包培训

培训课程:1.扬州灌汤包原材料,设备的选择,采购;2.扬州灌汤包皮冻的制作;3.扬州灌汤包肉馅的制作;4.扬州灌汤包面皮的制作;5.扬州灌汤包的制作。学习时间:包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般 3-6天左右,视个人情况而定。》》》》灌汤包子培训班详情

6:煎包、煎饺、锅贴培训

培训内容:生煎包、水煎包、煎饺、韭菜盒子、烧麦。培训课程:1、面粉的认识和选择。2、发面配方与技术操作。3、各种馅子的制作、配方及实操。4、生煎包、水煎包、蒸饺形状的操作。5、生煎包、水煎包、蒸饺实操。6、自己实践操作,独立完成产品的制作、直到熟练。》》》》煎包、煎饺、锅贴培训详情

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