包饺子需要发面吗

原创 杭州早点培训班  2021-07-30 03:40  阅读 195 views 次
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包饺子不需要发面,发过面的面团会产生较多的小孔,在煮的过程中,水容易进入面团,导致饺子馅还没有煮熟外皮便烂掉了,所以不需要发面,可将一斤面加入半斤的水以及适量的食盐进行搅拌,揉搓几分钟时间,盖上

饺子不需要发面,发过面的面团会产生较多的小孔,在煮的过程中,水容易进入面团,导致饺子馅还没有煮熟外皮便烂掉了,所以不需要发面,可将一斤面加入半斤的水以及适量的食盐进行搅拌,揉搓几分钟时间,盖上盖子30分钟后再揉至光滑即可。

包饺子不需要发面

包饺子时不需要发面,发面过的面团中会产生较多的小孔,在煮的过程中,水很容易进入面团中,饺子馅没有煮熟的情况下,外皮就烂掉了,因此包饺子不需要发面。

发面一般可用来制作蒸饺或是包子,做蒸饺子皮时需要用温水,一边加水一边搅拌均匀,然后揉面,揉的时间越长,煮出的饺子越是劲道,醒几分钟的时间便能使用了,蒸包子时发面的方法相同。

家里常用的饺子皮,一斤面大概加入半斤的水以及适量的食盐,将其放入盆中,边向盆中倒水一边用手搅拌均匀,直至大片雪化状,用手沾水和成光滑的面团,盖上盖子等30分钟后再揉至光滑即可。

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