咖喱鸡肉包子的做法_咖喱鸡肉包子的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-05-22 00:11  阅读 193 views 次
杭州早点培训班(包子、馒头、千层饼、粥类、豆浆、特色早点)

咖喱鸡肉包子
做法:蒸口味:咖喱难度:普通人数:3-4人准备时间:半天烹饪时间:20分钟
主料中筋面粉250克
辅料酵母(适量)鸡胸脯肉(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)土豆(适量)白砂糖(8克)咖喱(适量)
功能作用补虚养身健脾开胃
咖喱鸡肉包子的做法

1提前准备内馅,鸡胸肉加入少许盐和料酒拌匀腌5到10分钟,胡萝卜、土豆、洋葱全部切块。2锅内放入少许食用油加热后放入胡萝卜、土豆和洋葱以及鸡胸肉,翻炒至鸡肉全部发白,加入水至可以浸没一大半的食材,开大火煮沸后转小火并加盖继续炖煮约8~10分钟。3熄火后加入百梦多咖喱块,搅拌至咖喱全部融化后开小火,边翻炒边加热约3~5分钟即可熄火盛出至保鲜碗中,放凉后冷藏备用。

4制作包子面团,酵母融于温水用筷子搅拌化开后加入所有其他包子皮材料,用筷子搅拌成棉絮状后揉成团表面覆盖湿布/保鲜膜,松弛5~10分钟后,将面团揉光滑后覆盖湿布/保鲜膜,开始一次发酵。5当面团变大约原来的两倍,手指戳入面团不回缩即发酵完成后取出并拍扁面团,案板上撒上约三五十克面粉(配方外)后,再次将面团揉光滑后,表面覆盖湿布/保鲜膜(需抹油)静置5分钟。6将面团在案板上搓成长条状,均分成8个小剂子,每个小剂子按扁后擀成圆片状,包入适量内馅,捏褶子收口包成包子。7依次包好所有的包子放入蒸锅加盖再次醒发约30分钟。8冷水上锅,大火蒸12分钟后关火,3~5分钟后揭盖,完工。

烹饪技巧:

1.作为包子内馅,我的配料里,鸡肉和蔬菜各占一半,胡萝卜用了一根,土豆用了个小半个,洋葱小半个。 2.面团配方可以制作8个包子,咖喱块用了微辣的4小块。 3.冷藏内馅是为了使咖喱馅料变硬一些,便于包包子。 4.包子再次醒发时,包子有明显变大即可开火起蒸。 5.关火后等两三分钟开盖可防止蒸好的包子遇冷回缩。
想了解更多杭州早点培训  信息,请联系我们:杭州早点培训班
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
咨询热线:18757129216 QQ咨询:3059295107
合肥校址:合肥市瑶海区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米
咨询热线:18226647122 QQ咨询:2227949121
阜阳校址:阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
咨询热线:18757129216 QQ咨询:2171591526

杭州蜀湘情缘早点培训班项目推荐

本文地址:http://zaodian.xiaochi234.com/526.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216) 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
杭州早点培训班(包子、馒头、千层饼、粥类、豆浆、特色早点)
杭州小吃培训班

发表评论


表情