猪肉大葱包子
做法：蒸口味：咸鲜难度：普通人数：1-2人准备时间：1-2小时烹饪时间：30分钟
主料面粉500克猪肉350克
辅料大葱(1根)姜(1块)骨汤(20克)料酒(10克)蚝油(5克)酱油(10克)香油(3克)
功能作用延缓衰老补虚养身滋阴补肾
猪肉大葱包子的做法
1准备食材：面粉、酵母粉。2面粉和酵母粉混合均匀加入温水揉成柔软的面团，揉光滑后盖上保鲜膜放温暖处醒发。3馅料食材：猪肉馅、大葱。4大葱切粗粗的末，另外在细细的切些葱姜末。
5肉馅中加入食盐、料酒、蚝油、细葱姜末、酱油食用油、香油等调料。6拌匀后加入一粒骨头汤（骨头汤是自己熬好后冻在冰箱的）7加入骨头汤后搅拌稍稍上劲。8放入切好的大葱末，用时再拌匀即成猪肉大葱馅料。
9面团醒发至两倍大。10醒发好的面团在面板上揉匀，分成小剂子。11擀成四边包中间厚的面皮。12取一份放入适量猪肉大葱馅。13包成包子生坯。14全部包好后放入蒸锅，醒10分钟，开大火上汽后中火蒸12分钟关火，关火后焖三五分钟即可揭盖。
烹饪技巧：
二次醒发时间夏天一般十分钟就可以，冬天醒发时间延长至15分钟左右。 馅料放入葱末后不要急着拌匀，包包子的时候在拌匀。
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