羊肉胡萝卜包子
做法：蒸口味：咸鲜难度：中级人数：5-6人准备时间：2小时烹饪时间：30分钟
主料羊肉500克面粉适量
辅料牛奶(适量)酵母(适量)胡萝卜(2根)粉丝(1把)葱(1段)姜(适量)花椒(1/3汤匙)食盐(2茶匙)胡椒粉(半茶匙)五香粉(1/3茶匙)香油(半汤匙)生抽(2汤匙)老抽(1/3汤匙)鸡精(半茶匙)白糖(1茶匙)
功能作用延缓衰老补虚养身滋阴补肾
羊肉胡萝卜包子的做法
1准备原料。2羊腿肉加大葱剁碎。
3胡萝卜切丁，粉丝泡软切碎。4花椒加半碗水煮成2汤匙
5羊肉，胡萝卜，粉丝，混合，加入所有调料，用手打圈搅拌。到上劲粘稠，加姜汁，分二次加入花椒水。每一次都彻底搅拌。备用。6面团=面粉+牛奶+酵母粉+少许食用碱面（可以不放）。发酵两倍大排气。
7分剂。擀皮。8包成包子。可以装饰胡萝卜丁。盖上湿布全部包完静置10分钟。
9冷水上锅，中小火煮沸。10蒸10分钟换小火蒸15分钟。关火焖5分钟。薄皮大馅的包子就出锅啦。带着粉丝和胡萝卜的羊肉包子不腥不膻，特别香软。
烹饪技巧：
包子的酵母要比做馒头多一些。
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