油条的做法

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-08-08 11:10  阅读 285 views 次
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油条是中国传统小吃,是人们每天早餐的不二选择。外面卖的油条,健康得不到保证,所以在家自己做才健康。

我们的早餐习惯里经常会出现油条配豆浆,但是油条里的明矾和地沟油相信是大家接受不了。想吃一些健康的东西还是自己做的会比较安心,比较健康。既然是说到健康,我们的配料里就索性用到家庭常用的东西酵母,虽然没有明矾的脆,但是糯糯的口感丝毫不输给明矾油条。虽然酵母油条有些繁琐耗时间,但是成功的做出健康的食物相信大家都会爱上的。

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材料:中筋面粉250克 水90克 白糖30克 酵母3克 食盐1.2克

2.把面粉倒入面条机内,白糖和食盐对角放中间挖一小洞倒入酵母盖上盖子。

3.启动和面键,倒入水。

4待面团有弹性时,再取出(时间大约用了20分钟)

5.放入干净的桶里发酵好,用手戳一下不会回缩就可以了。

6.用擀面杖擀成0.5厘米的厚度长方形状态。

7.用刀子切2厘米的宽度,进行2发待面胚长大一些用刀背压一下。

8.把油烧热大概在70度左右放入油条炸。(油条扯一点放入过一会儿会浮起来即可)

9.时不时的翻动一下,直到色彩均匀的时候即可捞出。

炸油条油温不宜太高不然容易焦掉,根据油温控制火候感觉油温高转小火,油温不够用文火但是不能用大火哦。

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