牛肉包子
做法：蒸口味：咸鲜难度：中级人数：5-6人准备时间：1-2小时烹饪时间：30分钟
主料小麦面粉500克牛肉300克猪肉200克
辅料细香葱(8棵)姜(1块)高汤(1碗)酵母(3克)牛奶(1盒)食盐(1茶匙)酱油(1汤匙)蚝油(1汤匙)白糖(半茶匙)胡椒粉(1/3茶匙)
功能作用营养不良壮腰健肾
牛肉包子的做法
1准备原料。2牛肉猪肉混合，加葱姜剁碎。
3调入所有调料搅拌彻底，分三次加入骨汤每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。4牛奶融化酵母，加面粉，少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。
5彻底排气后分割。6擀成边缘薄中间厚的皮。
7包成包子，静置30分钟-1小时。8冷水上锅，大火烧开转中小火蒸25分钟，关火焖5分钟即可。
烹饪技巧：
牛肉纯瘦肉需要搭配一点猪肉，老家都是搭配五花肉，我家孕妇不吃五花肉所以用的猪腿肉。 牛奶可以用水代替，但是没有奶香味。 大骨汤可以用水代替，但是肉馅里最好加点鸡精。
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