杏鲍菇猪肉包子的做法大全_杏鲍菇猪肉包子的家常做法怎么做好吃

和面

1取一干净的容器放入800g的面粉。

2在面粉里加入一勺的白糖来帮助发酵。

3将5g的酵母粉放进面粉里，用筷子搅拌均匀。

4温水将面粉和成面团，盖上保鲜膜或者毛巾，放置在温暖处发酵。

调馅

1杏鲍菇洗净后切小丁。

2胡萝卜洗净去皮后切小丁。

3干木耳泡发后控水切丁。

4葱姜切末。

5五花肉去皮剁成肉馅。

6将肉馅放进干净的容器内，打一枚鸡蛋进去，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。

7将切好的葱姜末放入肉馅里。

8将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里。

9加6勺盐、1大勺蚝油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油，而后拌匀备用。

包包子

1待面团发酵至原来的两倍大时即可揉面了，将面团反复揉至光滑后将面团搓成粗细均匀的条。

2再分成大小均匀的剂子，而后将每一小块都再揉一遍至表面光滑。

3将剂子擀成中间厚四周薄的面饼。

4包入馅料捏成包子状。

5包好的包子要继续放置15分钟做二次发酵。

6锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火20分钟即可关火。关火后先不要掀锅盖呢，让包子虚蒸5分钟后再出锅。