熊猫豆沙包的做法_熊猫豆沙包的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-05-25 10:32  阅读 356 views 次
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熊猫豆沙包
做法:蒸口味:甜味难度:中级人数:1-2人准备时间:1-2小时烹饪时间:10分钟
主料面粉250克红豆沙100克
辅料水(125克)酵母(3克)可可粉(3克)白砂糖(20克)
功能作用补虚养身健脾开胃

熊猫豆沙包的做法

1面粉里加入糖搅拌均匀2温水溶解酵母,分多次倒入酵母水3揉成光滑面团4揪下一个40克的面团,揉入1小勺的可可粉

5白面团平均分成45克每个,略松弛一下6擀成圆形,包入15克豆沙7捏紧收口,口朝下摆放在玉米皮上8取20克的可可面团搓长条,平均切成16份,分别揉圆,稍抹点水,粘在豆沙包一端做耳朵

9剩下的20克可可面团擀薄,用裱花嘴或其他的模子压出16个圆10用擀面棍擀一下,即成椭圆形,再压出更小一个圆11椭圆面皮稍抹点水,粘在豆沙包上做眼睛,更小的圆面皮做鼻子12豆沙包放笼屉里,温暖处发酵半小时,然后放入冷水锅,上汽后蒸10分钟即可

烹饪技巧:

1.酵母水要一点点倒入面粉中,揉成面团,发酵的原则是冬天水稍微多些,夏天酌量少些。 2.揉可可面团时,面团变干可以在手上沾些水,比较好揉。 3.粘耳朵、眼睛、鼻子的时候要在粘合处稍稍抹些水,才能粘得住。
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