辣椒不能和黄瓜、胡萝卜一起食用，辣椒以及胡萝卜中含有丰富的维生素C，而黄瓜与胡萝卜中含有丰富的维生素C分解酶，两者同吃后会起到中和的作用，降低了辣椒中的营养成分，所以两者不宜同吃，另外也不宜与羊肝一起食用。
1、黄瓜
辣椒不能与黄瓜一起食用，辣椒中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，两者同时食用会破坏辣椒的中的维生素C，降低了营养成分，因此两者不宜同时食用。
2、胡萝卜
辣椒也不宜与胡萝卜一起食用，胡萝卜中除了胡萝卜素之外，还具有维生素C分解酶，两者同食后会是发生反应，使两者中的营养素遭到破坏，因此两者是不能一起食用的。
3、羊肝
辣椒不能和羊肝一起同吃，会伤人五脏，尤其是儿童，要避免同吃，辣椒中含有丰富的维生素C物质，而养肝内则含有金属离子，同吃之后会破坏维生素c，失去了营养物质，故两者不宜同吃。
