卷心菜做包子馅是第一次尝试，这货也叫疙瘩白，富含大量维生素c，百分之九十的成分是水，搭配少量韭菜、鸡蛋和虾皮，调成清爽清淡的素馅，再包成白白胖胖的大包子~调料除了盐和香油再无其他，夏天想换口味的话值得一试~
【卷心菜素馅包】特色面食
食材：卷心菜、韭菜、鸡蛋、虾皮
配料：盐、香油
做法：1、卷心菜一颗，洗净后去蒂剥开焯水。
2、捞出冷却，稍挤水切成碎。
3、韭菜一小把，洗净切碎。
4、鸡蛋2—3颗炒成鸡蛋碎，放入卷心菜碎、韭菜和虾皮。
5、加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。
6、面团发酵成2—2.5倍后，撒干粉揉匀。
7、再揪成均匀的小剂子。
8、擀成中间略厚边缘略薄的面皮。
9、取其中一个，把调好的素馅放在面皮上。
10、沿着边缘旋转捏出褶，并收口。
11、依次包完其他，间隔摆放。
12、冷水入蒸锅，大火烧开后转小火蒸12分钟。
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