新疆烤包子(清真版)的做法_怎么做新疆烤包子(清真版

 杭州早点培训班   2016-07-02 13:33   988 views 人阅读  0 条评论

皮脆肉嫩 新疆烤包子(清真版)

新疆烤包子十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。

【食材】
主料 牛肉(腹部肉)500克、大葱1棵、全麦粉400克、水260克、洋葱1/2个
辅料 精盐适量、孜然粉适量、花椒粉适量、香油适量、鸡蛋液少许、水适量
【做法详解】
1.将大葱切成末加入牛肉绞馅中,加入盐、花椒粉、香油搅拌均匀。将洋葱切成末与孜然粉一起放入2中搅匀,逐次加水搅打上劲。将搅打好的牛肉馅放入冷藏室冷藏30分钟。
2.将全麦粉加水揉成表面光滑的面团,盖湿布饧发30分钟。面板撒薄粉,将饧发好的面团取出揉匀,搓成长条状,揪成大小一致的剂子。去一个剂子压扁,擀成薄面片,将冷藏好的牛肉绞馅铺在中间。
3.三边涂抹鸡蛋液。将未抹鸡蛋液的一边折起,再将对称一边对折压上,
4.再将两边对称折起捏严成长方形。依次完成后,摆入铺了锡纸的烤盘内,表面刷蛋液。烤箱预热220°,中层烤15分钟即可。

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