东北酸菜馅肉包子的做法_东北酸菜馅肉包子的家常做法大全怎么做好吃

 杭州早点培训班   2016-05-21 20:30   1,248 views 人阅读  0 条评论

东北酸菜馅肉包子
做法:蒸口味:咸鲜难度:普通人数:1-2人准备时间:1-2小时烹饪时间:30分钟
主料酸菜500克五花肉400克面粉700克
辅料花椒(20粒)葱(1根)姜(半块)酵母(3克)食盐(2克)白糖(2克)胡椒粉(3克)酱油(10克)料酒(5克)蚝油(10克)鸡粉(1小勺)
功能作用延缓衰老补虚养身健脾开胃

东北酸菜馅肉包子的做法

1酸菜清洗。切丝后再再洗一下,然后挤干水。2葱姜去皮。3将葱姜切碎,酸菜剁碎。4肉切片泡洗掉血水后挤出。

5剁成肉馅。6肉馅里加入胡椒粉,料酒,蚝油,鸡粉,盐,糖拌匀。7倒入酱油。8炸花椒油。

9炸好的花椒油淋在肉馅上,拌匀。这样的酱油被油淋过出香味,拌馅更好吃。10加入酸菜拌匀。11面粉加入酵母和温水揉成稍软些的光滑面团醒发至两倍大。12分成小挤子。13擀成稍厚一些的皮包馅。14包成包子再醒半小时后上锅蒸,水开后15分钟,关火再焖五分钟即可。

烹饪技巧:

包子如果包大了可以再多蒸一会儿。

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