胡萝卜包子
做法：蒸口味：咸鲜难度：中级人数：1-2人准备时间：2小时烹饪时间：30分钟
主料面粉500克猪肉300克
辅料酵母(5克)细香葱(2根)胡萝卜(2个)冬菇(150克)木耳(50克)白砂糖(30克)食盐(适量)蚝油(2汤匙)酱油(2汤匙)香油(2大勺)植物油(适量)胡椒粉(半小勺)鸡精(1茶匙)
功能作用延缓衰老补虚养身
胡萝卜包子的做法
1胡萝卜去皮洗净切成块，放入料理机内，加入适量清水，打成胡萝卜泥。将面粉、细砂糖、酵母、胡萝卜泥放入钢碗内。2然后启动和面功能。将和好的面放烤箱内发酵。3干冬菇、木耳提前泡软。再清洗干净切成小丁。4猪肉洗净切成块。然后放搅肉机内打搅成肉末。
5肉末加入盐、蚝油、酱油。6顺一方向拌至上劲。7再加入香菇、木耳丁、小葱、香油、食用油、鸡精、胡椒粉。8顺一方向拌均匀即可。
9将发酵好的面团取出，撒干粉把面团揉光滑。10再分成大小均匀的小剂子，取一块擀成外薄里厚的面片。11放上馅料。12然后捏起，包成包子。13锅内加清水，放上包子坯饧20分钟左右。14最后开大火蒸20分钟，关火后不开盖焖3分钟即可。
烹饪技巧：
和面的水要适量添加，我打胡萝卜泥的时候已经放足水量，所以和面时没有再放清水，可根据面粉的吸水量来调整一下水量。
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