小南瓜豆沙包的做法_小南瓜豆沙包的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-05-25 17:38  阅读 201 views 次
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小南瓜豆沙包
做法:蒸口味:甜味难度:中级人数:5-6人准备时间:1-2小时烹饪时间:10分钟
主料面粉750克
辅料南瓜(530克)红豆沙(400克)酵母(4克)食盐(1克)
功能作用延缓衰老补虚养身健脾开胃
小南瓜豆沙包的做法

1准备好红豆沙馅料。2小南瓜一只。3将南瓜去皮去瓤切大块入高压锅煮熟。注:水只要放一点就可。4将南瓜压成泥加入面粉和酵母粉揉成光滑面团,温暖处发酵45-60小分钟。

5将发酵好的面团,再次揉均分成若干小剂子,大约每份40克。6取一小剂子压扁,包入豆沙馅,大约12克。7收口向下,用小刀背面压出一条条纹路。8南瓜蒂部分用筷子在中间压一小窝。9取一块面团加少许豆沙揉匀成褐色面团,做出瓜蒂。10冷水上笼,中火,待到上汽后改大火蒸10分钟。

烹饪技巧:

1.南瓜泥的水分是不定的,因此面粉的用量会有差别。 2.面团不要太软,否则难成型。
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