吊瓜丝鸡蛋饼的做法_家常吊瓜丝鸡蛋饼的做法【图】
吊瓜的口感和土豆有一些类似，所以二者的烹制方法也可以互相借鉴，既然土豆丝可以煎制早餐饼，用吊瓜丝和鸡蛋搭配也可以煎制出一款美味的早餐饼，试一试才知道，味道真好。
用料
主料:吊瓜200克鸡蛋2个面粉50克
辅料:油1汤匙虾皮粉20克鸡粉5克胡椒粉2克
吊瓜丝鸡蛋饼的做法
1.主料：吊瓜
2.把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝
3.放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀
4.打入两个鸡蛋
5.将其充分搅拌均匀，静置5分钟
6.放入面粉
7.再次上下翻拌均匀
8.平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平
9.盖盖，小火慢慢煎制
10.煎制一面定型，上色后，翻面再煎
11.两面都煎制上色熟透，出锅装盘，即可上桌品味
烹饪技巧
1、虾皮粉就是把虾皮晾干，用料理机粉碎而成。
2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。
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