土豆鸡蛋饼:土豆丝鸡蛋饼的做法_家常土豆丝鸡蛋饼的做法

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-10-09 09:38  阅读 306 views 次
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土豆丝鸡蛋饼的做法_家常土豆丝鸡蛋饼的做法

土豆平民廉价营养价值却很高,既可以当主食又可以当蔬菜,平时家里总是会备几个,没菜的时候就是不二之选!今天的早餐就是它了!

用料

主料土豆1个

辅料玉米淀粉适量鸡蛋1个食盐适量黑胡椒粉少许香葱2根

土豆丝鸡蛋饼的做法

1.一个中型土豆,本来打算用两个鸡蛋,后来发现一个就足够了。

2.土豆削皮擦成细丝。

3.擦成细丝的土豆出水很厉害,所以鸡蛋减了一个,用手攥出水倒掉。

4.鸡蛋打散加入土豆丝内,再加适量玉米淀粉和香葱末,用盐和黑胡椒粉调味。

5.锅内倒少许橄榄油,用汤勺舀一勺土豆丝垂直倒入锅中,用勺背整形使饼尽量圆整。

6.土豆丝饼煎成金黄色即可出锅!

烹饪技巧

调好味的土豆丝要立即煎,否则很容易出水。感觉这款土豆饼更适合儿童和老人,擦成细丝后基本没有丝都化成粉了,也不用费劲嚼。下次得试试用刀切的方法应该更香更有嚼劲。

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