葱香手抓饼的做法_家常葱香手抓饼的做法

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-09-30 14:10  阅读 290 views 次
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葱香手抓饼的做法_家常葱香手抓饼的做法

看见这丝丝缕缕,仿佛闻到了阵阵葱香~

用料

主料:面粉300克酵母3克温水100克

辅料:猪油60克盐适量葱适量

葱香手抓饼的做法

1.面粉里面加入少许盐,拌匀

2.酵母温水化开,静置3分钟

3.静置好的酵母水加入面粉中,拌匀

4.分多次慢慢往面粉中注入温水

5.搅拌成絮状

6.和成光滑面团,盖上干净湿布,放室温发酵30分钟

7.葱切末,熟猪油装好备用

8.发酵好的面团至原来两倍大

9.将面团分成3等份,取出一份擀成薄面皮

10.面皮上刷一层猪油,撒上少许细盐,再撒上葱花

11.中间割开,四周不要割断

12.收拢

13.捏住两头轻轻扭一下,不要扭太紧

14.将扭好的条状从一端开始卷起来

15.用擀面杖轻轻按扁,稍微擀薄一些

16.电饼档预热,将薄饼放入干烙

17.五分钟后翻面,再烙3分钟

18.完成!

烹饪技巧

面不能和得太硬,刷油一定要用猪油,否则没那么香。

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