学做包子馒头 南瓜馒头的做法 家常南瓜馒头的做法
馒头是家人的主食之一，每天都少不了，尤其是孩子们特爱吃。吃不多也不要紧，馒头经过发效，变得很有营养，而且好消化。
今天加了南瓜蒸的馒头，非常的清甜，女儿竟然一次吃了两个，不用下饭菜也吃的很美。南瓜还有很高的营养价值，多吃是有意的。
用料
主料:面粉1000克南瓜500克
辅料:效母粉2克白砂糖30克
南瓜馒头的做法
1.准备面粉，和南瓜。
2.把南瓜擦丝。
3.擦丝后的南瓜用蒸锅蒸透，南瓜丝放凉后放入效母粉和白糖，再把南瓜压成泥状。
4.南瓜压成泥后，放入面粉里混合。
5.面粉和南瓜泥揉成光滑的面团。
6.把面团移至面板上，撒上一些干粉，开始揉面团，大约15分钟。面团经过揉才会出筋，蒸出来的馒头才会好吃。
7.面团揉至非常的光滑，而且面团较硬，且不会沾手为止。盖上保鲜膜开始饧发至双倍大。
8.面团醒发到双倍大，里面成蜂窝状即可。
9.面团排气后，擀成长条。
10.在分割成小剂子。
11.把小剂子揉圆型。
12.做好的馒头生胚。
13.以此类推的做好全部馒头胚子，盖上保鲜膜醒发。
14.这是馒头醒发后的样子，看起来胖胖的，比原先大了3/1还要多些。
15.拿起一个馒头，觉得轻轻的，里面好像是空了一样，这就是醒发到位，可以蒸馒头了。
16.蒸布要用凉水泡湿
17.把泡湿的蒸布铺在蒸锅里，然后摆上馒头，馒头中间要留空隙。
18.盖上锅盖，用大火连续蒸15分钟。
19.断火后。在焖3分钟才能打开锅盖。
烹饪技巧
两次醒发是不能缺少的，每一次都很重要。先烧开锅后，用湿蒸布铺上，（蒸布一定要用凉水泡湿，湿透，这样馒头不会沾底）在放馒头，然后在烧开锅蒸15分钟。然后焖3分钟在打开锅盖。
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