饺子皮茄泥小笼包的做法_家常饺子皮茄泥小笼包的做法
用茄泥拌入肉馅儿里做出的包子鲜嫩多汁包子皮是买的现成的饺子皮，简单又省事，还节约时间
用料
主料:五花肉250克饺子皮16个
辅料:精盐2克料酒15克生抽20克耗油5克白胡椒粉少许五香粉少许香油5克葱末30克姜末10克
饺子皮茄泥小笼包的做法
1.五花肉搅成肉泥
2.茄子上锅蒸熟
3.搅好的肉泥加入料酒，盐，白胡椒粉，五香粉，生抽，耗油，植物油，香油，搅拌均匀
4.蒸熟的茄子揭去茄皮用勺子压成泥
5.放入葱末，姜末搅拌均匀
6.茄子泥倒进肉馅儿里搅匀，包子馅就做好啦！
7.接下来准备好饺子皮
8.开始包包子了，这个馅比较稀，最好冷冻一会儿再包
9.包好的包子摆在蒸蛋器的蒸架上 ，我没有小笼包子的工具，我看我的蒸蛋器挺适合，就用来蒸小笼包子了
10.蒸蛋器里加入适量水摆好蒸架，加热15分钟就吃上美味的茄泥包子了
烹饪技巧
用茄泥做馅茄子蒸的软些，要彻底放凉再拌进肉馅儿里，不然容易把肉馅烫熟，影响口感。长茄子，圆茄子都行
中国美院硕士开设的书法高考培训班（有需要了解的扫码加微信）
