饺子的做法[宅与路上]

原创 宅与路上  2017-08-27 16:42  阅读 361 views 次
杭州早点培训班(包子、馒头、千层饼、粥类、豆浆、特色早点)

饺子的做法[宅与路上]

原题:冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管

北方历来有冬至大过年的说法,虽然来南方多年,深圳的冬天也常常会让人忘了节气,但冬至吃水饺的传统习俗还是深入我心了。呵呵,不为耳朵完好,只为那一碗热气腾腾的年味。今年冬至做了芹菜和白菜两种口味的水饺,我爱吃芹菜的,家里的老鼠只吃白菜的。

饺子的做法

冬至的饺子你吃了吗?

主料:肥瘦肉、芹菜、白菜、面粉

配料:海米、香干、葱、姜

调味料:盐、生抽、芝麻油、花椒粉、五香粉

饺子的做法

1、瘦八肥二猪肉剁成馅,炒制过的海米切碎,备好香干。

饺子的做法

2、肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎,姜剁蓉,加入调好味的肉馅中。

饺子的做法

3、芹菜和白菜分别剁碎,用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用。

饺子的做法

4、肉馅分两份,分别与芹菜和白菜拌匀即可。

饺子的做法

5、取面粉600克,加入水210克—240克,揉成光滑柔软的面团,放入锅中盖上保鲜膜醒面,至少醒一小时以上。

饺子的做法

6、面醒好后,取出分四份,取一份搓成长条。

饺子的做法

7、切小剂子,逐个按扁擀圆成饺子皮备用。

饺子的做法

8、皮上放入