五香茶叶蛋的做法
原料：鸡蛋、红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油。
做法：
1、将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；
2、等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；
3、再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；
4、用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；
5、挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
自制茶叶蛋的做法
原料：鸡蛋8个、立顿红茶包2包、八角4个、香叶4片、桂皮2片。
做法：
1、鸡蛋煮10分钟捞出，将鸡蛋敲至壳有裂纹；
2、锅中放香料加入水至锅的最高水位线；
3、汤料煮开后加入5大勺生抽1大勺老抽加红茶包；
4、再次煮开下鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖几个小时，即可食用。
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