卤煮五香茶叶蛋的做法,茉莉香茶叶蛋的做法,千层皮卷茶叶蛋的做法

 杭州早点培训班   2016-08-26 14:31   980 views 人阅读  0 条评论

卤煮五香茶叶蛋的做法

材料:鸡蛋8个,立顿红茶包2包(或普通干红茶15克)八角、香叶、桂皮、饮食辣椒、花椒各若干

卤煮五香茶叶蛋

制作步骤:

1鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手,将鸡蛋敲至壳有裂纹。

2锅中放入香料加入水至锅的最高水位线

3汤料煮开后加入5大勺生抽,1大勺老抽,加入红茶包

4再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时,就可以吃了。

茉莉香茶叶蛋的做法

材料:鸡蛋10个、茉莉花茶包2个、香叶2片、八角3个、桂皮1根、草果2个、生抽1大匙、老抽2大匙、盐1小匙、白糖、鸡粉、料酒各少许

茉莉香茶叶蛋

做法:

1。鸡蛋洗干净,放入锅里,加清水(清水要盖过鸡蛋);

2。在水中加入1小匙盐,大火将水煮开后,转成中小火,煮10分钟后熄火,取出;

3。将开水倒掉,把煮好的鸡蛋放在水龙头下冲水给鸡蛋降温;

4。用不锈钢汤匙,轻轻将鸡蛋敲出裂痕;

5。重新将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,把所有的香料一起放入锅中煮开;

6。调入生抽、老抽、糖、鸡粉和料酒大火煮开后,中小火煮30分钟;

7。将茉莉花茶包放入锅里,中小火继续煮30分钟,熄火后再浸泡3-4小时即可。

千层皮卷茶叶蛋的做法

食材:六个茶叶蛋,

千层皮卷茶叶蛋

制作方法:

1。鸡蛋对切成两半,千层皮打开等分切成十二份,我在中间撒了一点盐,不过可能不需要因为鸡蛋是咸的,把鸡蛋放中间卷起来:

2。烤箱里380度烤16-18分钟,即可。

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