蔬菜鸡蛋饼的做法
原料:圆白菜、胡萝卜、葱花、面粉、鸡蛋。
调料:生抽糖白胡椒粉食用油
蜀湘情缘培训学校:【鸡蛋灌饼培训班】
做法:
1。圆白菜切条,胡萝卜擦成丝,大葱切成葱花。
2。把鸡蛋打到面粉里,放入生抽、白胡椒粉、糖调味,搅拌均匀成面糊状,如果太干,就少加一点水。
3。蔬菜放进去,搅拌均匀即可。
4。平底锅放少许油,烧至五成热,把面糊倒进锅里整平,小火煎。
5。煎至表面凝固,就可以翻面了。
6。我这个笨人,估计这辈子都不可能像大师傅那样直接让饼在锅的上空完美转身,只能用这种不用技术含量的方法啦~不过超级好用呢。把饼滑入大盘子里,然后再倒扣在锅里。
7。小火再略煎一下就好。一共大概煎十分钟吧。
花花简易鸡蛋饼的做法
食材:面粉200克、鸡蛋1个、白砂糖50克。
蜀湘情缘培训学校:山东杂粮煎饼培训
制作方法:
1。把白糖用35-40度热水化开。
2。用糖水和面,筷子向一个方向搅拌
3。半成品,这还不行,要搅拌到没有面疙瘩。
4。像这样基本可以了。
5。奶奶一直用的烙饼的小平锅,昨天正好妈妈烙饼来着,所以我烙鸡蛋饼一点油都没放。
6。点火,倒很少很少的油,只要让锅底部沾上油即可,如果油多了,面糊倒进去就转不成饼了。
7。转锅,让面糊铺满锅底。这个动作要快,要不面糊就熟了,两面煎黄即可。
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