简单好吃的灌汤包的做法_家常简单好吃的灌汤包的做法【图】
这一款包子菜多肉少且添加的油少，吃起来比较健康些，虽然很简单，但是出锅后的味道却不简单。不需要将肉打水，也不需要高汤，更不用加肉冻，简简单单、原汁原味的灌汤包。
用料
主料面粉1200克猪里脊肉500克白菜500克葱1棵姜1块
辅料食盐6克十三香3克胡椒粉2克酱油1汤勺甜面酱2汤勺
简单好吃的灌汤包的做法
1.
猪里脊，绞成肉馅。（这次的辅料没有在顶上的“辅料表”里写，因为家里没有精确的量具，放材料全凭经验和感觉。步骤２、４里有主、配料的用量）
2.
本次调制猪肉馅配方是：一斤肉配五、六片白菜叶大约也是一斤左右，如果是白菜芯就多加几片，一、两棵葱，七、八片姜。切碎剁在一起。（白菜不用挤水，有香菇、木耳什么的也可以加上，这次包的原味的，什么也没加）
3.
肉和菜在一起剁一会儿，相互入味
4.
添加作料：盐、酱油、十三香、胡椒粉、甜面酱。
盐４勺、十三香２勺、胡椒粉１勺（以上的“勺”是用的酸奶里面的小勺）、酱油１或２汤勺、甜面酱２汤勺
5.
肉馅顺着一个方向搅拌，将作料调匀后加少许香油再拌匀
6.
面是早就和好的，醒发好的拨开看里面有很多气孔
7.
包包子的流程都是一样的，薄皮大馅且不会露馅就算是好。二次醒发后，上锅蒸，从小火到大火约三十分钟就熟
8.
快出锅的时候，香气已经飘满屋。按照（２）的用料配比，这次包了２５个包子。
掰开包子里面是一个肉丸，五分之一包子的汤。特意掰开了，可是照不到汤。味道不用说超好，老公一顿吃了六个
烹饪技巧
１、白菜不用挤水，不过面要和的稍硬一点儿，因为肉馅软。如果面也软，那么包好了就塌成一张饼了；
２、肉馅也可用七分瘦三分肥的，不能再肥了；
３、肉馅一定顺着一个方向搅拌。
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