猪肝瘦肉粥
做法:煲口味:原味难度:普通人数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:1-2小时
主料猪肝50克猪肉50克
辅料青菜(20克)大米(适量)白醋(适量)料酒(适量)食盐(适量)
功能作用补血补气胃调养明目
做法:煲口味:原味难度:普通人数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:1-2小时
主料猪肝50克猪肉50克
辅料青菜(20克)大米(适量)白醋(适量)料酒(适量)食盐(适量)
功能作用补血补气胃调养明目
猪肝瘦肉粥的做法
猪肝瘦肉粥是广东一带的汉族小吃,属于粤菜系。
1猪肝洗净切小丁,瘦肉去筋膜,用刀背将肉敲打松散,切同样大小的丁。猪肝和瘦肉分别放在两个碗里,猪肝中加入料酒和白醋,瘦肉中加料酒,腌20分钟左右,青菜切丁备用。
2备好米,淘洗干净后,倒入电饭锅中,加入足量的水。30分钟后,将腌好的猪肝和瘦肉加入,搅拌均匀,盖锅煮约20分钟;再加入青菜,煮至熟,盐调味即可出锅。
烹饪技巧:
猪肝加白醋可以去除血水,料酒去腥。
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