皮蛋瘦肉粥的做法_皮蛋瘦肉粥的家常做法大全怎么做好吃

 杭州早点培训班   2016-06-04 12:28   1,296 views 人阅读  0 条评论

皮蛋瘦肉粥
做法:熬口味:咸鲜难度:简单人数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:1-2小时
主料大米适量皮蛋适量
辅料葱(适量)猪肉(适量)胡椒粉(适量)食盐(适量)调和油(适量)
功能作用营养不良补钙补虚养身滋阴补肾

皮蛋瘦肉粥的做法

一碗皮蛋瘦肉,总是我到粥店时的不二之选。香浓软滑,饱腹暖心,皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口,让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足。

1准备食材。

2将粳米淘洗干净,用盐、油和少许水将米浸泡,腌制30分钟。

3将猪瘦肉放入沸水中煮变色,捞出,煮肉的水不要。

4锅中放入足够多的清水,烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水 的猪瘦肉、姜末一起煮开。

5大火煮20分钟,中途随时搅拌,撇去浮沫,约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。

6将瘦肉捞出,用筷子撕碎。

7将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中,小火煮20—30分钟,至浓稠。

8关火,加适量盐和胡椒粉调味即可,吃的时候撒上葱花即可。

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