生滚皮蛋瘦肉粥的做法,生滚皮蛋瘦肉粥好吃的做法

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-08-18 10:02  阅读 294 views 次
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生滚皮蛋瘦肉粥的做法,生滚皮蛋瘦肉粥好吃的做法

材料:

底:大米适量,干贝10粒,腐皮1/2张,盐半茶匙,油一茶匙

皮蛋瘦肉:猪瘦肉适量,皮蛋1个,葱花适量

制作方法:

1、干贝洗净放碗中,加少量清水,然后放入烧开水的锅中大火蒸15分钟至软,然后沥干水后撕成细丝备用;腐皮用手掰成小块状,然后用水冲洗干净。

2、大米洗净放锅中,放半茶匙盐和一茶匙油拌匀,放置10分钟左右入味。

3、将干贝丝、腐皮加入大米中,放上足量的清水,用电高压锅煮成“有味粥底”。

4、猪瘦肉切薄片,加盐和生粉拌匀;皮蛋切小丁,香葱切葱花备用。

5、取适量煮好的有味粥底重新加热,同时放入皮蛋先滚上1-2分钟。

6、然后下猪肉片,用筷子拨散,等肉片滚至变白色刚熟时就可以加盐调味,最后盛出撒少许葱花、白胡椒粉和麻油即可。

生滚皮蛋瘦肉粥

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