绿豆糊涂的做法_绿豆糊涂的家常做法大全怎么做好吃

 杭州早点培训班   2016-06-18 19:21   1,192 views 人阅读  0 条评论
绿豆糊涂
做法:煮口味:原味难度:普通人数:1-2人准备时间:30分钟烹饪时间:1-2小时
主料绿豆50克小米50克
辅料面粉(适量)水(适量)
功能作用排毒延缓衰老健脾开胃
绿豆糊涂的做法

1锅内加入清水,放入淘净的小米放在火上,煮到水开。2水开后,下入淘洗完毕的绿豆。3煮粥底的功夫,先搅面糊备用。面碗里先加入少许水,将面搅至均匀,没有面疙瘩。4再加入水,搅成稀稠相当的面糊水。5煮至绿豆开花后,搅入面糊水。6搅入面糊水后,将粥煮开,便煮边搅动锅底,免得粘锅,粥开后,打开锅盖,多煮一会儿,即可关火食用。

烹饪技巧:

1.水开后下入绿豆,方便绿豆尽早开花。 2.面糊水倒入后,多煮,是熬面的香味,不然,会有生面味道。 3.一般像绿豆这样难煮的豆类,可以适量加入食用碱,糊涂会多一分碱香味。

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