蜀湘情缘小吃培训中心
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醪糟圆子蛋花粥
做法：煮口味：甜味难度：普通人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料糯米粉60克
辅料鸡蛋(50克)糖桂花(20克)醪糟(200克)
功能作用美容健脾开胃
做法：煮口味：甜味难度：普通人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料糯米粉60克
辅料鸡蛋(50克)糖桂花(20克)醪糟(200克)
功能作用美容健脾开胃
醪糟圆子蛋花粥的做法
1准备原料2糯米粉里加入小半碗的清水，合成不粘手的糯米团3将糯米团搓长条4再揪成一个个小剂子，搓成小圆子
5每个圆子如莲子大小6锅里放清水，下入醪糟7大火烧开8将糯米圆子放入，中小火加热，直到糯米圆子都浮在水面9蛋液打散，沿着锅边画圈的方式倒入锅中10直到锅中出现均匀的蛋花，即可关火，吃的时候撒糖桂花即可
烹饪技巧：
1.搓好的圆子因为是无馅的，所以个头一定不能太大，和莲子差不多就好。 2.倒蛋液的时候一定要顺着锅边转着圈倒进沸水里，这样才能打出均匀的蛋花。
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