自炸油条的做法大全_自炸油条的家常做法怎么做好吃

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-07-21 12:09  阅读 344 views 次
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自炸油条
做法:炸口味:原味难度:普通人数:1-2人准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟
主料高筋面粉125g低筋面粉125g
辅料膨松剂(10g)白砂糖(适量)
功能作用贫血感冒胃调养延缓衰老健脾开胃
自炸油条的做法

1  低筋面粉和高筋面粉各125克配成中筋面粉。

2  油条膨松剂10克

3  将以上所述按量和面团,适量的糖可加快发酵的时间。

4  醒发成功后,将面团做成面片;按所需大小切成条。醒十分钟左右。

5  两个面片对印好长短,中间用筷子压印。这时锅里可以做油,待油温合适时下锅。

6  油温,可用一小块面片试一下油温。如果一下锅就能迅速膨胀,证明基本合适。画条陈中火,以防炸的太快,容易过了。

7  中途用筷子翻身炸

8  油温上来以后,控制好油温,这时候是中小火即可。

9  沥干油。

10  盛盘即可了,简单ok。口感非常好,越吃越有嚼头,是不是俗称的那种?老油条?一包蓬松剂可做两次这个量,已炸过两次油条了 ,真得好吃! 那种又脆,又硬的,好像是加明矾后的效果。

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