迷你油条的做法大全_迷你油条的家常做法怎么做好吃

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-07-20 17:06  阅读 496 views 次
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迷你油条
做法:炸口味:咸鲜难度:普通人数:无准备时间:半天烹饪时间:10分钟
主料面粉1000克
辅料泡打粉(12克)鸡蛋(2个)色拉油(60克)黄油(20克)牛奶(80ml)
功能作用贫血感冒胃调养气血双补延缓衰老
迷你油条的做法

1:所有原料放在一起揉成面团,反复揉光,用手抻拉可呈现透明不裂的薄片,面团就和好了。面团和好后,不能急着去做,而是要将其包好,放入0°C--4°C冷藏冰箱内存放12小时,可以把面团擀成条用保鲜膜包起来。这段时间 的存放中,面团的组织细胞融合的更加充分,为油炸打下坚实的基础。可以晚上把面团和好,第二天早上炸制。

2:取出发好的面团切成小块,两个小面块叠放在一起,用筷子从中间压一下。大小自己控制,想做小的可以拦腰切成两半。

3:下油锅前捏住两头抻拉一下,入油锅中火炸制。

4:油温控制在150℃-160℃之间为好。

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