传统油条的做法大全

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-07-19 13:40  阅读 285 views 次
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传统油条的做法大全
做法:炸口味:原味难度:简单人数:1-2人准备时间:30分钟烹饪时间:10分钟
主料面粉300g奶粉20g
辅料酵母粉(5g)小苏打(1ml)调和油(适量)白糖(适量)食盐(适量)
功能作用营养不良补铁增肥补虚养身
油条的做法

作为传统早餐来说,油条不失为最受欢迎之一了。现在外面的食品各种添加剂太多了,想吃怎么办呢,只有自己做罗。俗话说“自己动手,丰衣足食”嘛!

1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

2面粉放盆中。

3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。

4揉好后发酵一个小时。

5面团发至两倍大。

6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)

7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)

8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。

9刀上也抹油,将大面片切成小条。

10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。

11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。

12油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。

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