奶香油条的做法大全_奶香油条的家常做法怎么做好吃

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-07-21 09:10  阅读 335 views 次
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奶香油条
做法:炸口味:奶香难度:普通人数:3-4人准备时间:2小时烹饪时间:30分钟
主料中筋面粉250克
辅料鸡蛋(1个)膨松剂(5克)牛奶(75毫升)玉米油(8克)精盐(3克)
功能作用
奶香油条的做法

1称好面粉,加入3克精盐。2放入5克无铝油条蓬松剂。3将鸡蛋(1个约70g)、融化的黄油、牛奶混合,搅拌均匀。4将面粉混合物倒入液体中。

5将其和成面团。6盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。7第二天,取出,双手与案板涂油,将面团按成长方形。8刀两面涂油,将面切成大约2.5cm的段。9锅里放入油,将油中为烧热,将切好的面段,对折,再拉长扭成卷,直接放入油锅中炸。10锅保持中火,将油条一个个扭好,放入锅中炸,炸到金黄膨胀,捞出控油即可。

烹饪技巧:

牛奶的量根据实际情况有所增减。我用的鸡蛋比较大,大约70克左右,鸡蛋的用量直接影响牛奶的用量。面团放入冰箱冷藏至少8小时。第二天整理面团时,双手与案板包括刀都要涂油。油温要一直保持中火,慢炸。炸好的油条,放要通风处自然晾凉,非常酥脆。
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