芝士土豆饼的做法
材料：土豆若干个、洋葱半个、胡萝卜半根、青椒半个、肉末少量、芝士片、（鸡蛋一个）
调料：黑胡椒、盐、面包糠、沙拉酱、（黄油少量、牛奶少量、章鱼小丸子酱）
制作方法：
1、土豆洗干净，在中间切个1cm左右厚度的十字，这样方便等下剥皮。下锅煮20-30分钟，或者用高压锅。
2、洋葱切末、胡萝卜切末、青椒切末。
3、把煮好的土豆去皮，用捣土豆泥器捣碎，可加入鸡蛋、黄油、牛奶搅拌均匀（牛奶别太多，否则太稀了不好成型）
4、起个锅子，先炒洋葱末、等洋葱变得有点泛黄就可以放入肉末炒，肉末炒得发白了可以放入胡萝卜末和青椒末炒，最后放黑胡椒和盐，咸一点没关系，因为土豆泥没味道。
5、将炒好的料和土豆泥拌匀。
6、在碗里倒入面包糠，芝士片切成小片，取一些土豆泥弄成喜欢的大小，将芝士片塞入，揉成圆的再轻轻压一下，我一般搞成扁的圆的，沾上面包糠后下锅炸至有点微微泛焦，再翻个面炸，因为土豆泥基本上都是熟的东西，稍微炸一下就可以啦。
7、炸好土豆饼后，倒些章鱼小丸子酱或沙拉酱，即可。
湖北土豆饼的做法
原料：土豆一个，盐少许，姜末少许，葱末少许
制作方法：
1，土豆去皮。
2，切成细丝，加入少许姜末和盐。
3，下油锅用小火慢煎。
4，煎成金黄色即可。
鸡蛋土豆饼的做法
主料：土豆、鸡蛋
调料：面粉，葱花，芝麻，盐，黑胡椒粉
制作方法：
1、土豆切细丝，然后稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加一只鸡蛋，二匙面粉，一小把葱花，一匙芝麻，少许盐和黑胡椒粉。
2、把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀。
3、锅热油（跟普通炒菜用的油差不多的量），开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼状。
4、煎黄一面以后，翻面煎另一面。
5、两面都煎黄煎熟即可。
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