鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼的具体做法

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-09-12 09:18  阅读 310 views 次
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鸡蛋灌饼的做法_家常鸡蛋灌饼的做法【图】

好看么?更好吃哦!

用料

主料:面粉270克鸡蛋4个

辅料:色拉油1汤匙食盐2克水适量豆皮1把土豆2个生菜1把

鸡蛋灌饼的做法

1.先和面 面里加点盐

2.慢慢加温水,搅拌成絮状

3.然后揉成面团,盖上盖子行40分钟(这个时间准备配菜就好,这里小右先介绍饼的做法,配菜稍后介绍)

4.面团醒好取出,揉成长条状

5.切成小剂子

6.把小剂子搓成长长的形状

7.然后擀成长条状,刷上一层油

8.上下对折

9.左右 卷起来

10.压扁

11.都做好了,就开始擀吧~擀的薄一点比较好呢

12.放在电饼撑里 煎 边上放的是火腿肠

13.鸡蛋打散

14.饼鼓起来的时候用筷子戳个洞,把鸡蛋液倒进去

15.鸡蛋稍微凝固后翻面,两面金黄就可以盛出来啦,饼就完成了哦

16.土豆丝和豆皮在冷水里洗净

17.放在锅里煮熟

18.捞出沥干水份和生菜放一起备用

19.接下来是酱料~豆瓣酱或甜面酱放入碗里,加入辣椒粉,孜然粉和一点花椒粉,然后切点蒜末放进去,要切得细一点,浇上热油搅拌均匀,然后加入一点生抽和半勺白糖

20.饼刷上酱料,放上配菜,卷起来享用吧~

烹饪技巧

1.面要揉的软一点
2.烙饼的时候放点油表面会脆脆的,颜色也漂亮
3.配菜可以根据自己的喜好随意搭配
4.卷的时候要紧一些,要不拿起来会把配菜掉出来哦

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