鸡蛋灌饼的做法_家常鸡蛋灌饼的做法【图】鸡蛋灌饼的面怎么和
记得大学那会，无肉不欢，五个食堂的特色肉菜换着吃。一食堂的山东酥肉，二食堂的溜肉段，三食堂的糖醋里脊，五食堂就更多了。一天无肉睡不着啊，经常九点多了让最后一个回寝室的姐妹到四食堂二楼带回来一个鸡蛋灌饼，因为那里面有一片香肠[憨笑][憨笑]想想都会幸福起来^_^一个饼一段回忆，今天我也试验成功了，还是觉得是李子从食堂带回来的好吃
鸡蛋灌饼用料
主料：面粉270克、鸡蛋4个
辅料：色拉油1汤、匙食盐2克、水适量、黄瓜1/2根、香肠1根、生菜1棵
鸡蛋灌饼的做法
1.面粉放到盆中，缓缓倒入开水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。醒一会儿
2.香肠切片，生菜洗净，我喜欢吃黄瓜，就切了些薄片。鸡蛋一个，打成蛋液待用
3.面团揉成条状，切成适量长度，用虎口处捏成哑铃状
4.用手把两边都压扁，刷油
5.对折后用擀面杖擀成饼，我不太会用擀面杖，但是形状并不影响美味啦
6.平底锅放少许油，小火，放入饼坯，慢慢煎，饼的夹层会鼓起来
7.待饼上鼓起来的面积很大的时候，用筷子戳一个洞倒入蛋液
8.蛋液流进去之后继续小火煎，蛋液定型之后翻面再煎
9.装盘子里，摆上喜欢吃的菜
10.开吃了。是不是很简单^_^
烹饪技巧
用开水烫熟面粉再揉团哦
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