鸡蛋灌饼的做法_家常鸡蛋灌饼的做法

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-09-15 09:28  阅读 300 views 次
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鸡蛋灌饼的做法_家常鸡蛋灌饼的做法【图】

用料

主料:面粉300g鸡蛋6个

调料:花生油适量生菜6片

鸡蛋灌饼bP.jpg

鸡蛋灌饼的做法

1.在面粉加入沸水拌匀。

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2.和成光滑面团醒发三十分钟。

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3.将10克面粉得10克油放在一起拌成油酥。

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4.鸡蛋打成蛋液,放入带有小嘴的容器中(我用的是特百惠的小油壶)。

鸡蛋灌饼Tc.jpg

5.将面团分割成每个约80克的面团。

鸡蛋灌饼Ib.jpg

6.用手稍加按压,抹上油酥,注意周围留出一点不要抹。

鸡蛋灌饼he.jpg

7.包成包状。收口朝下静置一会。

鸡蛋灌饼su.jpg

8.小心擀成薄饼,越簿越好,注意来要弄破露出油酥。

鸡蛋灌饼ro.jpg

9.锅中刷入花生油,用中小火烙。底面起壳时翻面。

鸡蛋灌饼Nc.jpg

10.很快,饼中间会鼓起在包,这时用筷子捅破起鼓的这一层,倒入鸡蛋液。

鸡蛋灌饼Jt.jpg

11.等鸡蛋液快凝固时,翻面再烙一会即可。

鸡蛋灌饼Xb.jpg

12.放生花生辣酱、生菜、土豆丝、鸡肉肠,小朋友自已就能做卷饼来。

鸡蛋灌饼ei.jpg

13.将饼对切起来,拿吃着更方便。

鸡蛋灌饼bP.jpg

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