鸡蛋灌饼的做法_家常鸡蛋灌饼的做法

1.在面粉加入沸水拌匀。

2.和成光滑面团醒发三十分钟。

3.将10克面粉得10克油放在一起拌成油酥。

4.鸡蛋打成蛋液，放入带有小嘴的容器中（我用的是特百惠的小油壶）。

5.将面团分割成每个约80克的面团。

6.用手稍加按压，抹上油酥，注意周围留出一点不要抹。

7.包成包状。收口朝下静置一会。

8.小心擀成薄饼，越簿越好，注意来要弄破露出油酥。

9.锅中刷入花生油，用中小火烙。底面起壳时翻面。

10.很快，饼中间会鼓起在包，这时用筷子捅破起鼓的这一层，倒入鸡蛋液。

11.等鸡蛋液快凝固时，翻面再烙一会即可。

12.放生花生辣酱、生菜、土豆丝、鸡肉肠，小朋友自已就能做卷饼来。

13.将饼对切起来，拿吃着更方便。