鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼的面怎么和

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-09-16 09:30  阅读 315 views 次
杭州早点培训班(包子、馒头、千层饼、粥类、豆浆、特色早点)

鸡蛋灌饼的做法_家常鸡蛋灌饼的做法【图】

外面卖的手抓饼,味道挺好,那个饼皮是超市里冷冻的,一次买不了那么大量。但是鸡蛋灌饼可以在家做,并且鸡蛋是在夹层里,蘸上海鲜酱,就能吃出手抓饼的味道。

用料

主料:面粉200克鸡蛋2个

辅料:海鲜酱1勺葱少许食盐少许水95克植物油适量

鸡蛋灌饼的做法

1.先将80克热水倒入2/3面粉中用筷子拌成絮状,再将剩余水倒入面粉中混合均匀

2.揉成光滑的面团,醒20分钟左右

3.醒好的面团,手握拳,沾凉水扎面,直至团柔软光滑

4.把面团分成鸡蛋大小的剂子

5.滚圆

6.取一份擀开成牛舌状

7.在上面涂上油

8.竖着对称叠上再涂上油,从一侧卷起,按扁松弛一会

9.把松驰好的饼坯,擀开成薄的圆片

10.鸡蛋打散,放入盐和葱花搅拌

11.锅内油烧热,将擀好的饼放入,一面煎好后,翻面

12.煎到饼表面定型后, 当饼的中间鼓起来时,用筷子扎个口,把鸡蛋灌入,凝固后翻面。

13.两面金黄色了

14.配上蘸料,海鲜酱,可以加点香菜和蔬菜和香肠,味道更好

烹饪技巧

用筷子扎口时候,大一些也没关系,翻面鸡蛋和饼皮就合在一起了。

想了解更多杭州早点培训  信息,请联系我们:杭州早点培训班
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
咨询热线:18757129216 QQ咨询:3059295107
合肥校址:合肥市瑶海区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米
咨询热线:18226647122 QQ咨询:2227949121
阜阳校址:阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
咨询热线:18757129216 QQ咨询:2171591526

杭州蜀湘情缘早点培训班项目推荐

本文地址:http://zaodian.xiaochi234.com/2471.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216) 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
杭州早点培训班(包子、馒头、千层饼、粥类、豆浆、特色早点)
杭州小吃培训班

发表评论


表情