椒盐镂空花卷的做法_家常椒盐镂空花卷的做法
应朋友要求，用自制椒盐做的系列花卷之四。
用料
主料:水100克盐1克面粉200克酵母2.5克
辅料:椒盐适量玉米油（刷面用） 少许
椒盐镂空花卷的做法
1.将主材料全部放入容器中。
2.揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵。
3.发酵至原来体积的2倍大小即可。
4.揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来才会有劲道哦。
5.将面团均分成10等份。
6.取一个面团，用擀面棒成椭圆形。
7.用小刀画出一道一道的花纹，注意两边不要切断哦。
8.面上刷一层油后，撒上椒盐粉。
（椒盐粉的制作。详见：http://www.meishij.net/zuofa/zizhijiaoyan_4.html）
9.自下而上卷起来。
10.滚圆。
11.入蒸锅，醒发15-20分钟。
12.大火烧开后转小火蒸10分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
13.成品图。
中国美院硕士开设的书法高考培训班（有需要了解的扫码加微信）
