豆渣拌饭酱花卷的家常做法大全

这款花卷，是用了下饭的酱料裹在其中，代替了以往葱油或者麻酱等清淡口感的馅料，面粉里还掺和了做豆浆剩下的废料——豆渣，增加了纤维量，一口下去，绵软的花卷渗透着丝丝麻辣香，哎呀呀呀，那滋味，你们自由想象了啦。

材料集合图：

1.豆渣和普通面粉混合

2.之后用手抓揉成絮状，加入酵母水，边加边搅拌

3.然后慢慢的揉成光滑的面团

4.将装有面团的容器，放在温暖的地方发酵至2-3倍大

5.第一次发酵好的面团，慢慢的揉去空气，用擀面杖擀成薄薄的圆形或者方形

6.在面皮上均匀的涂抹一层拌饭酱

7.从一端慢慢卷起

8.然后切成块，或者整形成自己喜欢的花卷形状

9.然后将花卷胚放在温暖的地方2次发酵，蒸锅中放入足量水，放入2次发酵好的花卷胚，大火烧开水后转中小火蒸10分钟左右即可