豆渣拌饭酱花卷的家常做法大全

 杭州早点培训班   2016-11-25 13:47   1,398 views 人阅读  0 条评论

豆渣拌饭酱花卷的家常做法大全

用料

主料面粉250克

辅料酵母粉3克豆渣100克

调料水30毫升拌饭酱适量

豆渣拌饭酱花卷ow.jpg

豆渣拌饭酱花卷的做法

这款花卷,是用了下饭的酱料裹在其中,代替了以往葱油或者麻酱等清淡口感的馅料,面粉里还掺和了做豆浆剩下的废料——豆渣,增加了纤维量,一口下去,绵软的花卷渗透着丝丝麻辣香,哎呀呀呀,那滋味,你们自由想象了啦。

材料集合图:

豆渣拌饭酱花卷mO.jpg

1.豆渣和普通面粉混合

2.之后用手抓揉成絮状,加入酵母水,边加边搅拌

3.然后慢慢的揉成光滑的面团

豆渣拌饭酱花卷PF.jpg

4.将装有面团的容器,放在温暖的地方发酵至2-3倍大

5.第一次发酵好的面团,慢慢的揉去空气,用擀面杖擀成薄薄的圆形或者方形

6.在面皮上均匀的涂抹一层拌饭酱

豆渣拌饭酱花卷bP.jpg

7.从一端慢慢卷起

8.然后切成块,或者整形成自己喜欢的花卷形状

9.然后将花卷胚放在温暖的地方2次发酵,蒸锅中放入足量水,放入2次发酵好的花卷胚,大火烧开水后转中小火蒸10分钟左右即可

豆渣拌饭酱花卷LI.jpg

豆渣拌饭酱花卷ow.jpg

豆渣拌饭酱花卷zW.jpg

豆渣拌饭酱花卷jE.jpg

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