椒盐花环花卷的做法_家常椒盐花环花卷的做法
应朋友要求，用自制椒盐做的系列花卷之三。
用料
主料:水100克盐1克面粉200克酵母2.5克
辅料:椒盐 适量玉米油（刷面用） 少许
椒盐花环花卷的做法
1.将主材料全部放入容器中。
2.揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵。
3.发酵至原来体积的2倍大小即可。
4.揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来才会有劲道哦。
5.将面团均分成10等份。
6.取一个面团，用擀面棒成椭圆形。
7.用小刀画出一道一道的花纹，注意两边不要切断哦。
8.面上刷一层油后，撒上椒盐粉。
（椒盐粉的制作。详见：http://www.meishij.net/zuofa/zizhijiaoyan_4.html）
9.从左往右卷起来。
10.滚圆。
11.捏紧接口处，防止裂开。
12.入蒸锅，醒发15-20分钟。
13.大火烧开后转小火蒸10分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
14.
成品图。
自制椒盐的做法_家常自制椒盐的做法
喜欢椒盐的味道，自制椒盐可以做好多东东，椒盐大虾、椒盐花卷、椒盐烤排骨等等。
用料
主料:花椒20克小茴香20克盐20
自制椒盐的做法
1.花椒、小茴香。
2.倒入不粘锅内。
3.小火翻炒。
4.炒香后加入等量的盐继续翻炒。
5.至微黄，香味更浓时取出。
6.倒入料理机中打成粉状即可。
7.成品图。
烹饪技巧
用不完的可以炒菜或者做椒盐花卷之类的，但是一次不要做的过多，因为自制的没有添加剂，所以粉容易变潮结块。
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