油盐花卷的家常做法大全

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-11-28 13:57  阅读 335 views 次
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油盐花卷的家常做法大全

花卷是一款很经典很家常的主食,可以做成多种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片卷上自己喜欢的各种作料,做出各种花样的花卷蒸熟即可。花卷是我家餐桌了上常吃的一款面食,一天三餐都可食用,今天做的这款花卷是油盐花卷,喜欢带有淡淡咸味的面食。

用料

主料面粉300克

辅料酵母粉1小勺植物油2小勺精盐1小勺水适量泡打粉1茶勺小苏达1茶勺

油盐花卷的做法

1.准备好所用主配料,面粉300克放入1茶勺泡打粉,1小勺酵母粉用温水化开,倒入面粉中搅拌

2.加入适量温水和面,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放置在有光照的地方发酵,发酵好的面如图3

3.面板撒上面粉,加1小茶勺小苏达,取出发好的面团再次反复揉均,擀成厚薄均匀的长方形大面片,依次撒上精盐1小勺、食用油2小勺充分抹匀

4.从一头把面片慢慢卷起来,要卷的紧点,卷成均匀的长条状,切成大小一至的面剂子

5.拿一份面剂子,两手捏住面剂子两端如中图手指印向两边拉长,拇指不动,食指往上使劲将面剂子对折,刀切面向上

6.左手捏住面剂子向右手食指绕一圈,两端最后向下捏合

7.做好的花卷如图,蒸锅加适量水,花卷摆上蒸屉饧发15分钟,我用的屉布,屉布一定保证湿度,否则花卷就要粘在屉布上了,大火将水烧开后转中火蒸15分钟,关火后再焖5分钟就可以出锅了

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