椒盐玫瑰花卷的家常做法大全
用自制椒盐做的花卷,别有风味哦。
用料
主料水100克盐1克面粉200克酵母2.5克
辅料椒盐适量玉米油(刷面用)少许
椒盐玫瑰花卷的做法
1.将主材料全部放入面包桶内。
2.启动面包机发面程序。
3.程序结束取出来整形,充分地排气(尽量多揉哈,把空气排干净,这样做出来的馒头才会有劲道哦)。
4.将面团均分成30等份。
5.取一个面团,用擀面棒擀圆。
6.5个一组重叠在一起。
7.面上刷一层油后,撒上椒盐粉。
(椒盐粉的制作。详见:http://www.meishij.net/zuofa/zizhijiaoyan_4.html)
8.如图折叠。
9.由下至上卷起。
10.滚圆。
11.立起来放好。
12.入蒸锅,醒发15-20分钟。
13.大火烧开后转小火蒸15分钟,花卷蒸好后先不要揭盖,焖5分钟后再揭盖子。
14.成品图。