双色椒盐花卷的家常做法大全
好吃又好看的双色椒盐花卷。
用料
主料水100克白糖20克玉米油10克面粉200克酵母3克
辅料盐 适量花椒粉适量
双色椒盐花卷的做法
1.将主材料依次放入面包桶内。
2.面包机发面程序。
3.程序结束取出来整形。
4.充分的排气后，将面团均分成2个面团。
5.将其中一份加入红曲粉揉均匀，一份保留原色，再将面团各均分成2个面团，共计4个面团。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6.取一个松弛好的红色面团，用擀面棒擀成椭圆形。
7.面上刷油，并撒少许盐、花椒粉。
8.取白色面团，用擀面棒擀成椭圆形，放在红色面皮上面。
9.在白色面皮上面刷油后，沿着长边折叠起来。
10.切成段。
11.每两个面段重叠在一起。
12.用筷子在中间按压一下。
13.压出一道印来。
14.手拿两端，稍微用力拉长一点，然后相反的方向拧花卷，最后把花卷两端在花卷下面交叠，按压即可。
15.放在锅里发酵15分钟。
16.开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，焖5分钟后在开揭盖装盘即可。
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