椒盐葱花卷的家常做法大全
我们就是啃着馒头长大的一代人，解密舌尖椒盐葱花卷儿。区别于馒头的单调口味，花样面食，更能得到青睐，例如油卷儿，在佐以椒盐和葱花为伴，更加的松软，和咸香的口感使普通的馒头也有了华丽的转身，是一款很值得推荐的早点面食之一。
用料
主料面粉300克
辅料食盐4克花椒粉4克火腿50克酵母粉5克植物油适量水适量小葱1棵
椒盐葱花卷的做法
1.酵母粉用30度左右的温水融化
2.加入面粉，拌匀后揉成光滑的面团
3.加保鲜膜常温处醒发
4.发至原体积的2倍大小，内呈均匀的蜂窝状
5.小香葱一棵切碎
6.火腿切碎丁
7.醒好的面团取出在面案上，撒手粉防粘，揉至面团内没有发酵后的气泡，光滑紧致，揉好的面团擀成长方形或圆形大饼，面案如果不够大可以将面团分二或三次操作
8.面饼表面刷一层植物油，撒葱花、火腿碎均匀的撒一层盐和花椒粉，盐大概4克左右
9.将面饼由一头向内卷起，成长条状
10.切成均匀的小剂子
11.将剂子两个一起摞起
12.用筷子辅助，在摞起的面剂上用力压下
13.压好的面剂轻扯稍长一些，由压痕处往上稍折使切口朝上
14.穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，将筷子转一圈儿花卷儿即可成型
15.冷水上锅，加盖静置醒发15分钟，后开火蒸至水开冒气后15分钟，关火，停两三分钟后开盖即可
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