粗狂的椒盐花卷
用料
主料面粉适量
调料食盐适量花椒适量猪油(板油)适量小葱适量
椒盐花卷的做法
1.面粉加酵母和成面团发酵1个小时
2.锅烧热后放入盐和花椒粒烘香,盐稍微变色即可(不加盐的)
3.炒好的椒盐倒入面板上碾碎
4.小葱切末
5.猪油加热化开,和椒盐拌匀
6.发好的面团分成几个等分,擀开刷上猪油,撒上小葱,从上往下卷起
7.先切几刀,不用切断。大概差不多6-7刀后切断(切的很细,蒸出来层会很多,很好看)
8.拿出一个切好的,捏住两头,往下一拧就可以了
9.放入蒸锅饧上10分钟,开锅蒸10分钟,关火焖3分钟即可